Precificação de produtos agrí­colas: um estudo sobre determinantes do preço da pupunha comercializada na região do Vale do Ribeira-SP

Resumo

O cultivo da palmeira pupunha para a produção de palmito apresenta inúmeras vantagens em relação a outras palmeiras, dentre elas, a espécie Jussara que encontra-se ameaçada de extinção. Diante da importância econômica do cultivo da pupunha no cenário nacional e, ainda, sem perder de vista a relevância ecológica desse tipo de agronegócio, esta pesquisa teve por objetivo avaliar como variáveis econômicas e climáticas de caráter geral poderiam constituir-se em determinantes do preço médio da pupunha “in natura” recebido mensalmente por um dos produtores da região do Vale do Ribeira, no Estado de São Paulo. Com base em um estudo de caso do tipo único, realizado junto a um empreendimento rural da cidade de Eldorado, no Vale do Ribeira-SP, cuja venda média mensal girava em torno de 400 unidades de palmeira cortadas no ponto de retirada do palmito, e, a partir da análise de regressão linear múltipla, foi identificada uma equação explicativa de 79,59% das observações relativas aos preços médios mensal recebidos por aquele produtor, ao longo de 41 meses compreendidos entre 2008 e 2011. Entre outras evidências, observou-se que tanto a cotação média mensal do Dólar Comercial quanto a cotação média mensal do preço do barril de petróleo apresentaram um tendência de comportamento inverso ao comportamento dos preços recebidos por aquele produtor rural na comercialização da pupunha. Também foi identificado que nenhuma variável com uma defasagem temporal de um período mensal exerce qualquer tipo de influência sobre os preços transacionados no período corrente, nem mesmo, o próprio preço da pupunha.